株式会社テーブルクロスが運営する、訪日外国人向け日本の食特化＆社会貢献型グルメプラットフォーム「byFood（バイフード）」は、レストラン契約店舗数が500店舗を突破したことを発表した。500店舗突破の背景2019年にサービスを開始した「byFood」は、日本を訪れる外国人観光客に、日本の食文化を安心して楽しめる環境を提供することを目的に立ち上がった。言語や文化の壁を越え、全国の飲食店や食体験コンテンツへのスムーズなアクセスを実現することで、訪日客と地域の食の魅力をつなぐことを目指している。観光庁の調査によれば、外国人観光客が訪日旅行中に最も満足した項目として「日本食」と答えた割合は55.8％にのぼり、旅行中の支出項目では「飲食費」が宿泊費に次いで高く、平均41,000円（前年比＋24.2％）と報告されている（※）。こうしたデータは、“食”が訪日観光の中で重要な位置を占めていることを示しており、地域の食文化や伝統的な料理を通じて旅行体験を深める「ガストロノミーツーリズム（食を通じた観光）」への注目も高まっている。このような市場環境の追い風もあり、「byFood」は2025年6月時点で契約レストラン数が500店舗を突破した。「byFood」では、「事前決済による無断キャンセル時の売上保証」や「月額使用料不要の完全成果報酬型」など、飲食店が安心してインバウンド対応に取り組める仕組みを提供している。さらに英語・繁体字・簡体字などの多言語対応、コンシェルジュサービス、Googleマップ連携などの機能により、訪日外国人の利便性を高めると同時に、飲食店の集客と業務効率化を支援している。※：日本政府観光局（JNTO）『2024年の訪日外客数』https://www.jnto.go.jp/news/press/20240515_monthly/加盟店舗の特徴「byFood」には、世界的に有名なグルメガイド星獲得店から地元の隠れた名店まで、幅広いジャンルのレストランが加盟している。加盟店には、訪日外国人のニーズに答える店舗が揃い、下記のような特徴がある。評価の高い店地域密着型の飲食店サステナブルな飲食店多言語対応の飲食店サービス利用している店舗の声鮨こしかわ （株式会社バードン）固定費がかからず、ノーショー対策もできる点が魅力でbyFoodに掲載しました。英語対応のコンシェルジュが間に入ってくれるため、認識違いも起こらず、接客や調理に専念できています。初めてインバウンド対応を導入する店舗にもおすすめです。銀座おのでら (株式会社ONODERAフードサービス)掲載後、海外のお客様にも「薪焼き」の魅力を伝えられるようになりました。動画での紹介が効果的で、来店にもつながっています。予約確認の電話対応もあり、安心して日々のオペレーションに集中できています。