株式会社エー・ピーホールディングスが運営する「鹿児島県霧島市 塚田農場」「宮崎県日南市 塚田農場」、「宮崎県日向市 塚田農場」は、11月1日より、店舗で使用する地鶏（鹿児島県産【黒さつま鶏】、および宮崎県産【みやざき地頭鶏】）について、生産状況にあわせた使用をすることを発表した。これにより、災害や感染症などの予期せぬ事象においても、生産者がその状況に応じて出荷に向き合い、養鶏・加工産業の安定性の確保、持続可能な事業を支え、エー・ピーホールディングスが掲げるミッション「生販直結」を新たなかたちで挑戦していく。これまでの背景と現状の課題「塚田農場」では2007年のブランド誕生以降、「鹿児島県霧島市 塚田農場」では鹿児島県産【黒さつま鶏】を、「宮崎県日南市 塚田農場」、「宮崎県日向市 塚田農場」では、宮崎県産の【みやざき地頭鶏】を使用し、地鶏の価値と魅力を伝えるべく、産地と協力しながらさまざまな取り組みを進めてきた。しかしながら、2020年の新型コロナウィルスの世界的流行を機に居酒屋営業が縮小されたことで、使用する地鶏が一時的に減少、それに伴い地鶏の生産量が縮小されたり、度重なる自然災害や感染症などの影響で鹿児島・宮崎における地鶏の生産環境が厳しくなっている。一方で、コロナが明け、居酒屋事業の業績が回復傾向にあることで、産地での生産量と使用量とのバランスが不安定になっていた。そこで、「九州塚田農場」に関しては、ブランド名に関わらず、料理に合わせて鹿児島県産【黒さつま鶏】、または宮崎県産【みやざき地頭鶏】を使用し、それぞれの生産状況に無理のない使用と産地貢献を実現することとなった。11月1日以降、順次メニューや店内掲示物の差し替えを実施していく。参考資料地鶏における生販直結のイメージ地鶏の規格「北海道シントク町塚田農場」においては、これまでと同様に北海道産【新得地鶏】を継続使用する。「若どりのチキン南蛮」など一部メニューでは、以前より味わいのバランスを考慮して外国産の若どりや銘柄鶏を使用している。塚田農場についてメインブランドである「塚田農場」は、宮崎県塚田地区に作った自社養鶏場「塚田農場」の名称をそのまま屋号にした居酒屋として、2007年に東京・八王子市に1店舗目をオープンした。生産者⇔消費者を直結させて中間コストを縮小する独自の六次産業化の「生販直結モデル」を構築し、産地、生産者との独自のネットワークにより、高級食材である地鶏を手頃な価格で身近な居酒屋で提供したり、サイズや色味などを理由に一般的な流通では規格外となってしまう食材を活用して新たな魅力、価値を引き出すメニュー開発を進めたり、食産業における課題解決にも力を入れている。