神奈川県箱根で旅館5施設・飲食店3店舗を運営する株式会社 金乃竹は、箱根湯本駅から徒歩6分の「Hotel坐樂閑」内にある寿司店「寿し 笙（すししょう）」が2025年1月15日に5周年を迎えることを記念して、箱根全エリアを対象に出張寿司サービスを開始する。出張寿司は、自宅や別荘、会場など場所を問わず職人による本格的な握りたての寿司が楽しめる。特別な日のお祝いや記念日だけでなく、ペットを飼っている方や高齢者などの外食したくてもできない理由の解決策として、さまざまなニーズに対応できるサービスとなっている。また、観光地で進む泊食分離の流れにも対応し、今後は宿泊施設との連携を目指す。これにより箱根エリアの観光地としての魅力を新たな形で発信し、地域経済の活性化にも貢献できるよう努めていくという。サービス展開の経緯2020年1月にオープンした「寿し 笙」は、開業後間もなく新型コロナウイルス感染拡大の影響を受け、外出制限などにより来客数が激減し、一時は休業せざるを得ない時期があった。そんな中でも、地元食材を積極的に取り入れた「寿し 笙」の寿司を、場所を問わず多くの人に楽しんでもらいたいという強い想いを抱き続けていた。今回、5周年という節目を迎えるにあたり、店舗だけでなく自宅や別荘、会場などへ出向き、地元の食材を一層多くの人に知ってもらうため、出張寿司サービスを開始する決断をした。今後の展望現在は箱根エリアに特化しているが、今後は箱根を越えて、県外にもサービスを展開していく予定。また、観光業界において顕著に進んでいる「泊食分離」の流れに対応し、宿泊施設との連携を強化していく。観光庁の調査によると、泊食分離を実施している施設は20.2％、今後取り組みたい意向を持つ施設は24.0％になる。また、泊⾷分離を実施したことによる効果として、顧客満⾜度が34.8％、地域活性化が32.6％となり、この傾向は今後さらに広がると予測されている。出張握り概要・予約開始日 ：2025年1月15日より受付開始・料金 ：1～2名 66,000円（税込） 3名より一人あたり 27,500円（税込）・提供内容 ：握り15貫・提供時間 ：12:00～19:00（滞在時間：約120分 準備時間を含む）・対応エリア ：箱根全エリア寿し 笙について箱根湯本駅から徒歩6分という好立地のHotel 坐樂閑内にありながら、宿泊以外の利用者もいつでも利用が可能。カウンター12席、テーブル席（5卓10席）、個室1室（6名様まで）を用意している。寿司を握るのは大将 山野 純氏。山野氏は、博多の名店「やま中」で15年間修業を積み、2019年より寿し 笙の大将に着任している。定休日 ：火・水曜日住所 ：神奈川県足柄下郡箱根町湯本642-1電話番号：0460-83-3636