「いちばん近いハワイ」をコンセプトに掲げるハワイアン カフェ・レストラン「コナズ珈琲」を手がける株式会社KONA’S（本社／東京都渋谷区、代表取締役社長／阿部和剛）は、新ブランドとして「KNOWS COFFEE（ノーズコーヒー）」を展開する。1号店となる「KNOWS COFFEE イオンモール津田沼South店」が、2026年3月18日にグランドオープンする。同店は、同日にオープンする「イオンモール津田沼South」の2階に出店。駅直結という利便性の高い立地で、日常のさまざまなシーンに寄り添う店舗となる。ハワイのサンセットタイムからインスピレーションを受けて誕生これまで「コナズ珈琲」では、ロードサイド店舗を中心に「いちばん近いハワイ」として“非日常の感動”をテーマにサービス提供をしてきた。「KNOWS COFFEE」では、現代人が求める“日常の余白”に着目し、代表の阿部氏がハワイを訪れた際、心に残ったのが、サンセットタイムに流れる穏やかな時間であった。忙しさから解放され、ふっと自分に立ち返る、そんなひとときを日常の中で届けたい、という想いを形にした。「KNOWS COFFEE」は、「いちばん近いサンセット」をコンセプトに、仕事や生活の合間に、心がほどける時間を提供するとしている。「KNOWS COFFEE」ならではの食体験「KNOWS COFFEE」が目指すのは、「コナズ珈琲」で培ってきた”アロハの精神”と、”日本らしいおもてなし”をかけ合わせたカフェだ。店内は、一日の終わりに空が染まり、自然と呼吸が整っていくハワイのサンセットタイムをイメージ。「パンケーキバー」を設け、目の前で一枚一枚焼き上げるパンケーキを楽しむことができる。鉄板の上で生地がふくらみ、焼き色がついていく音、香りが広がるライブ感と、できたてのパンケーキが味わえる。さらに、店内に漂うのは、ハワイコナ100％のコーヒーを店内で淹れる深みのある香り。手づくりのぬくもりと臨場感で「KNOWS COFFEE」ならではの食体験を提供する。シグネチャーメニューの紹介ハワイコナ100％を、2つの精製方法で味わうハワイ島西側にあるコナ地区のみで栽培される、希少なコーヒー豆「ハワイコナ」を100%使用したコーヒーを提供する。最大の特徴は、コーヒーの種類だけでなく製法まで選べること。雑味がなく、フルーティーですっきりとした豆本来の味を堪能できる「ウォッシュド製法」と「ナチュラル製法」の2種類から選択でき、コナコーヒー本来の個性を引き出す。特に「ナチュラル製法」は風味管理が難しく、取り扱い店舗が限られる製法。あえてその難易度の高い製法を採用することで、「KNOWS COFFEE」ならではのコーヒー体験を提供する。目の前で焼き上げるこだわりのパンケーキ店内には、パンケーキが焼き上がる様子を目の前で楽しむことができる「パンケーキバー」を用意。香りとともに、焼きたてならではの臨場感が楽しめる。パンケーキは一枚から注文可能。目の前でバーナーを使って仕上げるトリュフバターのトッピングや、注文ごとにブレンダーでつくるフルーツソースとの組み合わせも提供する。株式会社 KONA’S 代表取締役社長 阿部和剛 コメントコナズ珈琲ではこれまでロードサイド型店舗を中心に展開し、まるでハワイにいるかのような「非日常の特別なひととき」を提供してきました。その経験を礎に、新たに立ち上げる「KNOWS COFFEE」では、日常の中にあるお客さま一人ひとりの大切な時間に寄り添い、まるでハワイのサンセットタイムのような、思い思いの時間を過ごせる空間を届けたいと考えています。忙しい毎日の中で、ふと立ち止まり、肩の力を抜いて気持ちをリセットできる場所。そんな存在となるカフェを目指してまいります。「KNOWS COFFEE」を通じて、コナズ珈琲が大切にしてきた「アロハの精神」と「日本ならではのおもてなし」を融合させた、新しい感動体験を提供してまいります。ハワイのサンセットをイメージした穏やかな空間で、心を込めたできたての料理とこだわりのコーヒーとともに、日常の合間に心が安らぐ時間をお過ごしください。KNOWS COFFEE 店舗概要店舗名：KNOWS COFFEE イオンモール津田沼 South所在地：〒275-0016 千葉県習志野市津田沼1-10-30 イオンモール津田沼South 2階アクセス：京成松戸線新津田沼駅直結 JR総武線 津田沼駅 徒歩7分営業時間：7：00〜22：00（L.O 21:30) ※オープン日の3月18日は、営業時間が異なる定休日：なし ※イオンモール津田沼Southに準じる席数： 55席駐車場：あり