お好み焼の老舗「千房」を展開する千房ホールディングス株式会社（本社／大阪市中央区、代表取締役／中井 貫二）は、2026年4月10日、台湾・台中市の「台中漢神インターコンチネンタル」内に、食の多様性に配慮した新業態「千房 Diversity 台中漢神インターコンチネンタル店」をオープンした。本店舗では、「あらゆる方々に千房のお好み焼と鉄板焼を召し上がっていただきたい」という想いを具現化。不二製油株式会社の植物性由来の出汁「MIRA-Dashi®」を活用し、宗教やアレルギーを超えて誰もが同じ鉄板を囲める“新しい贅沢”を提案する。背景：「大阪のうまいもん」を、世界中の“みんなのうまいもん”へ。「千房」は、「お客様と、私たちと、千房の“3つの喜び”で、大阪のうまいもんをみんなのうまいもんにする」という使命のもと、大阪が誇る食文化・お好み焼を国内外へ発信してきた。このたび台湾・台中に新たな拠点を開設するにあたり、ハイエンドブランド「ぷれじでんと千房」で培ってきたホスピタリティを基盤に、新業態「Diversity」を展開する。本業態は、食の国際化が進む中で高まる健康志向や宗教的背景、アレルギーへの配慮など、多様化するニーズに応えることを目的とした新たな挑戦。すべての人が同じテーブルを囲み、ともに「うまい」と笑顔になれる体験価値の提供を目指す。「千房 Diversity」3つの特徴不二製油「MIRA-Dashi®」による旨味とコク本店舗のメニューの核となるのが、不二製油株式会社が開発した植物性由来の出汁「MIRA-Dashi®」。動物性原料を使用していないにもかかわらず、長年の研究技術「MIRACORE®」により、深い旨味とコクを実現した製品となっている。これにより、ベジタリアンやヴィーガンの人も、従来の「千房」の味と遜色ない満足感を楽しめる。「ぷれじでんと千房」の系譜を継ぐコース主体のプレミアム業態ハイエンド業態として地位を築いてきた「ぷれじでんと千房」。その価値観とホスピタリティを継承し、本店舗ではコース主体の業態を展開する。店内は約30坪・31席の落ち着いた空間設計とし、目の前でシェフが焼き上げるライブ感ある鉄板焼をコース形式で提供。アラカルトを一部に揃えつつも、主軸はあくまで“体験価値”としてのコース料理に据えている。味・演出・空間において「ぷれじでんと千房」が培ってきたクオリティを体現し、ミドルアッパー層やファミリー層を中心に、記念日や特別な日の利用にもふさわしい「贅沢な鉄板焼体験」を創出する。ベジタリアンコース「翠宴（Sui En）」による食のバリアフリー大阪名物のお好み焼や焼そばに加え、「グルテンフリーお好み焼」や植物性食材のみで構成された本格ベジタリアンコース「翠宴（Sui En）」を用意。同じテーブルを囲む人が、それぞれのライフスタイルや制限に縛られることなく、共に時間を共有できる「食のバリアフリー」を実現した。店舗情報店舗名： 「千房 Diversity」 台中漢神インターコンチネンタル店オープン日： 2026年4月10日（金）住所： 台中市北屯区崇徳路三段865号406営業時間： 11:00～22:00店舗規模： 30坪 / 31席客単価： ランチ500元～（日本円約2,495円～）、ディナー1,500元～（日本円約7,484円～）